ESCONDIDO: Talone의 Custom Slaughter가 Escondido에서 집을 찾았습니다.

Escondido에 있는 Talone의 Custom Slaughter는 시간의 시험을 견뎌냈습니다.

더 이상 과거 수십 년처럼 생산 라인에서 수백 마리의 소를 도살하지 않지만 여전히 "맞춤식" 도축 서비스를 제공합니다.

대공황 이후 Talone's는 샌디에고 카운티의 마지막 도살장입니다. 그들이 도살할 동물을 팔거나, 농장에서 도살하기 위해 살찌운 동물을 그곳으로 가져오면 그들이 당신을 위해 동물을 죽이고 조각해 줄 것입니다.

Talone's Custom Slaughter는 North HaleAvenue를 따라 있는 I-15/고속도로 78 인터체인지 그늘에 있는 세 개의 사업체 중 하나입니다. 도살장은 단지 뒤쪽에 있고, 앞쪽에는 다양한 부위의 고기와 식료품을 파는 편의점인 탈론네 고기시장 ----이 있습니다. 탈론네 고기시장은 도살장과 주인이 다릅니다. .그리고 소유 구조를 더욱 혼란스럽게 만들기 위해 별도로 소유한 농산물 및 과일 도매 회사인 EduardoProduce가 중간에 위치하고 있습니다.

세 기업의 소유자는 다르지만 모두 토지와 건물을 소유한 로스앤젤레스 지역의 네 번째 사람으로부터 시설을 임대합니다.

캘리포니아 식품농업부 대변인 JayVan Rein은 “이것은 샌디에이고 카운티에 있는 유일한 맞춤형 시설입니다.”라고 말했습니다.

정육점과 기타 동물 취급자의 청결과 적절한 인증을 위해 주 농업청에서 한 달에 여러 번 검사를 받는 도살장은 에스콘디도 사업가 Eric de Jong과 이곳으로 돼지를 운반하는 온타리오 출신의 양돈업자인 그의 형제 Johnnie deJong이 소유하고 있습니다. 그리고 남부 캘리포니아 전역에 흩어져 있는 다른 도살장들도 있습니다.

De Jong은 지역 농업 현장에 깊은 뿌리를 두고 있습니다. 그의 아버지 쪽 가족은 1949년 네덜란드에서 이민하여 에스컨디도와 노스 샌디에이고 카운티에 정착했습니다. Diamond Environmental Services와 Palomar Mountain Spring Water의 Escondido 사업체를 소유한 것 외에도 de Jong은 San Marcos의 랜드마크인 Hollandia Dairy와 가족 관계를 맺고 있습니다.

여러 면에서 Talone's의 역사는 미국 도축 환경의 변화와 업계가 캘리포니아 중부 지역의 기업 생산 라인 또는 중서부의 쇠고기 포장업체 및 돼지고기 가공업체 IBP Inc.로 어떻게 이동했는지를 강조합니다. .

de Jongs는 어려움을 겪고 있는 사업이 여러 소유주 밑에서 몇 년 동안 부진한 후 10년 전 Talone's Custom Slaughter를 구입했습니다.

1960년대 후반부터 1980년대 중반까지 Talone은 주인을 여러 번 바꿨습니다. Verit Industries는 1969년에 이 회사를 인수했습니다. Fullerton에 본사를 둔 North County Packing Co.는 한때 큰 지분을 소유했습니다. 과일 및 야채 도매업체인 Eduardo Produce는 North HaleAvenue 건물의 한 구역으로 이전하여 오늘날에도 그 자리에 남아 있습니다.

1983년 Norwalk 쇼핑 센터 전문가인 Danny Sullivan은 결국 559 N. Hale Ave에 있는 전체 토지와 건물을 구입했습니다. ---- 여기에는 도살장, 육류 시장 및 농산물 회사가 포함되어 있습니다. Sullivan에 따르면 로스앤젤레스와 오렌지 카운티 지역에 있는 가족 소유의 식료품점 체인에 판매했습니다.

Sullivan은 1994년 Albertsons 슈퍼마켓 체인과의 주요 쇠고기 공급 계약을 잃었을 때 상업용 도축장을 잠시 폐쇄했습니다. 고기, 칩, 청량 음료, 우유, 빵 및 기타 주요 식품을 판매하는 Talone's Meat Market이 단지의 도살장 부분에서 분리되어 다른 사람에게 판매된 시기이기도 합니다.

이 기간 동안 도살장은 아타조 농부가 잠시 임대했습니다. 아직도 토지와 건물에 대한 소유권을 보유하고 있는 설리반은 “바닥이 떨어졌다”고 말했다.

Talone's는 80년 전 이탈리아 형제인 Henry와 Mario Talone이 Hale Avenue 부지에 포장소와 시장을 열면서 소나 다른 농장 동물을 데려오고 싶어하는 모든 사람에게 원스톱 쇼핑 장소를 제공하면서 시작되었습니다. --- 도축, 포장 및 유통됩니다. 당시 이러한 작업은 연방 차원에서 검사를 받았습니다. 지금은 국가 검사를 받고 있는데, 이는 단지 앞의 시장처럼 도살장에서 지역 식품 시장으로 고기를 팔 수 없다는 뜻입니다.